もともと、三田方面に住んでらっしゃったオーナーが、「栄養豊富な丹波篠山の名産、黒豆を日常食として取り入れられるものにしたい」と生まれたのが「Mamezo＆Cafe」です。篠山の古民家を移築したどこか懐かしい空間。「Mamezo＆Cafe」では、全てのメニューに黒豆を取り入れています。例えばランチは、根菜や黒豆をふんだんに使ったとってもヘルシーなもの、スウィーツも黒豆やきな粉、豆乳を使ったものになっています。そこまでこだわる理由を尋ねると「地元の人なら黒豆は栄養価が高く、色々な形でアレンジ可能だと知っています。しかし、地元を離れるとお正月にちょっと食べるくらいのものになってしまう。せっかくこんなに良いものなのだから、もっと多くの人々に黒豆の良さを伝えたい！」と熱い思いを語ってくれました。
自慢の黒豆スウィーツは丹波産の黒豆をはじめ、飛騨のお水、那須の牛乳などこだわりの素材を使っています。また砂糖の使用量は洋菓子よりぐんと少なく抑えているので優しい甘さです。そのため女性はもちろん男性にも人気。仕事終わりなど男性の方が一人で来店することも珍しくないそうです。
一番人気は「森林ノ牛乳 味わいソフト」。ソフトクリームとわらび餅のセットメニューです。ソフトクリームには、那須の森林で放牧されているジャージ牛の牛乳を使用。ストレスなく放牧された牛からとった牛乳は、無添加なのにほんのりとキャラメルの風味がします。通常の牛乳より脂肪分が少ないのに脂肪球が大きいことがその理由だとか。
これに北海道産大豆のきな粉をよく混ぜていただきます。このきな粉は香り高く粒子がすごく細かいもので、ソフトクリームに混ぜても滑らかな食感を邪魔することなく、香りと風味を高めます。味、香り、食感共に相性抜群でした。
セットのわらびもちは飛騨の水で作っています。こちらもきな粉と相性抜群！定番の食べ方ですが素材がいいといくらでも食べられてしまいそう！黒蜜、抹茶もお好みでトッピングしていただけます
男性にも人気なのが「豆乳プリンのセット」。毎日店舗で手作りされているという豆乳プリンは、豆乳の風味はしっかりするもののくせがなく、プルンとした食感が楽しめます。喉ごしも良く、男性に人気というのも納得。こちらにもきな粉と黒蜜がついており、３通りの味が楽しめます。チョコレートが苦手な方には、Mamezo＆Cafeをおすすめ。ちょっと変わった趣向ですが こだわりの黒豆メニューや和みの場を提供してくれるお店で、「ゆったり、ほっこりバレンタイン」もいいと思います。
・森林ノ牛乳 味わいソフト 600円
・豆乳プリンのセット 750円
・小豆のおぜんざい 730円
○ランチメニュー
・けやき膳
・かえで膳
・秘伝たれポーク膳 950円
(※消費税別価格です。※メニュー・価格は2013年2月現在のものです)